Share this article
IBM и шеф-повар Аарон Санчес переносят еду на блокчейн
Шеф-повар Аарон Санчес показал нам, как еда может повлиять на блокчейн и наши желудки.
By John Biggs
Updated Sep 13, 2021, 12:08 p.m. Published Jan 15, 2020, 4:00 a.m.
Шеф-повар Аарон Санчес и IBM объединились на выставке CES 2020, чтобы создать концепцию цепочки поставок продуктов питания на основе блокчейна. IBMПроект Food Trust, частью которой является Санчес, стремится дать возможность фермерам, бакалейщикам и поварам отслеживать путь своей еды от семян до тарелки.
Продолжение Читайте Ниже
По словам генерального директора IBM по блокчейн-сервисам Джейсона Келли, система использует блокчейн просто потому, что это самый дешевый способ подключить всех — от фермера в поле до повара-любителя технологий, такого как Санчес. Вместо того чтобы заставлять каждого участника запускать огромные хранилища данных или покупать дорогостоящее оборудование, этот блокчейн позволяет большую часть взаимодействия осуществлять с использованием 3D-печатного оборудования и мобильных телефонов.
Санчесоснователь ресторана Johnny Sanchez в Новом Орлеане и судья телевизионного шоу MasterChef.
Первоначально нацеленный науправление цепочками поставок продовольствия для крупных корпораций, таких как Nestle, новая технология позволяет фермерам оптически или химически сканировать свою продукцию с помощью простой электроники. Затем, когда еда перемещается от фермера к поставщику на кухню, все участники могут подтвердить, что продукт соответствует описанию. Фактически, IBM продемонстрировала, как ее Технологии может «считывать» цвета в оливковом масле и помогать идентифицировать производителя. ONE производитель, ЧО, уже поставляет свое масло, отслеживаемое с помощью блокчейна, в магазины Whole Foods.
Мы поговорили с Келли и Санчесом на выставке CES 2020. Фактически, Санчес готовил из продуктов, отслеживаемых с помощью блокчейна, включая капусту и гребешки.
«Для меня было ощущение, что там было много безымянных ингредиентов, в том смысле, что у меня T было обязательной связи с фермером», — сказал Санчес. «Блокчейн позволяет вам иметь прямую связь и общение через Технологии».
На мероприятии Санчес подал свою еду, приготовленную на основе блокчейна, показав нам, что путь к массовому принятию может лежать через наши желудки.
More For You
What to know:
- As of October 2025, GoPlus has generated $4.7M in total revenue across its product lines. The GoPlus App is the primary revenue driver, contributing $2.5M (approx. 53%), followed by the SafeToken Protocol at $1.7M.
- GoPlus Intelligence's Token Security API averaged 717 million monthly calls year-to-date in 2025 , with a peak of nearly 1 billion calls in February 2025. Total blockchain-level requests, including transaction simulations, averaged an additional 350 million per month.
- Since its January 2025 launch , the $GPS token has registered over $5B in total spot volume and $10B in derivatives volume in 2025. Monthly spot volume peaked in March 2025 at over $1.1B , while derivatives volume peaked the same month at over $4B.
More For You
Проект NFT Pudgy Penguins захватывает Las Vegas Sphere в рамках праздничной кампании
Анимированные сегменты NFT-бренда будут транслироваться на платформе Sphere в течение рождественской недели, что означает переход криптокомпании на рынки реальных потребительских товаров.
What to know:
- Pudgy Penguins проведут рекламную кампанию на арене Las Vegas Sphere в рождественскую неделю, став одним из немногих крипто-брендов, сумевших получить место на этом высокопрофильном объекте.
- NFT-проект, запущенный на Ethereum в 2021 году, расширился до выпуска физических игрушек и цифровых игр в рамках более широкой стратегии по привлечению потребителей.
- Pudgy Penguins ненадолго обошли Bored Apes по минимальной цене в начале этого года и недавно запустили свой токен PENGU на Solana, который теперь торгуется на крупных биржах.
